皆さんこんにちは！ いきなりですが、秋刀魚って年中出回っていることが多いですよね。 今回はそんなさんまの 美味しい焼き方 をご紹介していきます！ グリルで焼く方法も詳しくご説明していきますね♪ また、塩さんまや生さんまで・・・

「さんまの美味しい焼き方や焼き時間！グリルでは？塩さんまや生さんまでは？」の続きを読む

皆さんこんにちは！ 今回は 太刀魚 について詳しくご紹介していきたいと思います。 刀の抜き身のように白銀に輝く魚体を持つ、太刀魚。 泳ぎ方がタチ泳ぎだから太刀魚と呼ばれるなんて話もありますね♪ 瀬戸内でよく取れていました・・・

「太刀魚の締め方や捌き方は？旬の時期や食べ方はどうする？」の続きを読む

皆さんこんにちは！ いきなりなんですが、 京料理 って食べたことありますか？ 中でも、 鱧（はも） を食べたことありますか？ そう、あの骨が大きい魚ですね。 ＴＶなどで見ていると捌くのがとても難しそうです（汗 ですが、 ・・・

「鱧【はも】の捌き方や食べ方は何がある？栄養はあるの？」の続きを読む

皆さん、カワハギという魚を知っていますか？ カワハギは、 いかに上手に締めるかで味が左右されます 。 小さなことの積み重ねが、カワハギのアジを左右します。 今回は、そんなカワハギの締め方についてご紹介していきましょう。 ・・・

「カワハギの締め方や釣り時期は？肝には寄生虫も？食べ方はどうする？」の続きを読む

皆さんこんにちは！ 今回はカマスについてご紹介していきます。 おススメの食べ方やさばき方、 更に釣り方と時期についても詳しくいってみましょう♪ 名前は知ってるけど食べたことは・・・ なんて方もいらっしゃると思いますので、・・・

「カマスの食べ方のおススメやさばき方は？釣り方や釣り時期はいつ？」の続きを読む

普段何気なくスーパーや市場で眺めるいわし。 実はそのいわしにも種類があるって知っていましたか？ 今回はそのいわしの種類について、 詳しくご紹介していきます♪ また、うるめいわしの食べ方のおススメも、 一緒に紹介していきま・・・

「いわしの種類には何がある？うるめいわしの食べ方は刺身がおススメ？」の続きを読む

皆さんこんにちは！ 突然ですが、 いわしって自分で下処理したことありますか ？ 日本だけでなく全世界で獲れているいわし。 私たちの国では、刺身や塩焼き、フライやてんぷらなど。 様々な調理法で食べられるお魚ですね。 今回は・・・

「いわしの下処理や開き方はどうする？内臓の取り方は？」の続きを読む

鮎って美味しいですよね。 魚釣りといえば、ちょっと憧れの存在である鮎釣り 。 鮎を釣ってる人って、魚釣りをしてる・・・！ みたいな感覚があるの、私だけでしょうか？(笑) ということで今回は、 鮎釣りについて ご紹介してい・・・

「鮎釣り・稚鮎の時期や旬は？鮎の塩焼きの作り方は？」の続きを読む

皆さんこんにちは！ 私は今日の晩御飯に、鯖の味噌煮を頂きました。 とっても美味しくできたのですが、ちょっと作りすぎてしまい、 残してしまったんですよね・・・。 これって冷凍できるのかな？ そう思って私、調べてみました（´・・・

「鯖の味噌煮は冷凍できる？付け合わせや副菜はどうする？」の続きを読む

学校でも調理法を学びましたね、鮭のムニエル。 ですがその付け合わせに関しては、 詳しく教えていない学校も多いのでは？ 皆さんこんにちは、今回は鮭のムニエルの付け合わせについて ご紹介していきます（´▽｀）ノ そして実は知・・・

「鮭のムニエルの付け合わせは？鮭と鱒の違いって何？」の続きを読む