小松菜を美味しくするゆで方とゆで時間は？妊婦さんにもおすすめレシピ
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今日は、小松菜を美味しくする茹で方やゆで時間をテーマにしていきたいと思います＾＾
小松菜を美味しく食べるには、茹で方やゆで時間が重要です。
そして小松菜には、葉酸や鉄分、カルシウムが多く含まれているので妊婦さんにも
おススメの食材です。
そんな小松菜についてまとめていきます。
小松菜を美味しくする茹で方やゆで時間とは？
小松菜の料理といえば、
「小松菜のお浸し」があげられますよね。
そんな小松菜のお浸しは、簡単にできて、
もう一品欲しいときにも便利な調理法です＾＾
そんな小松菜ですが、
茹で方によっては水っぽくなってしまったり…
そこで小松菜の茹で方についてみていきましょう。
小松菜の茹で方・ゆで時間
小松菜は調理法にもよりますが、
シャキシャキとした食感が大切ですね。
そのシャキシャキとして食感は、
茹ですぎると失われてしまいます。
シャキシャキとした食感を残すためには、
ゆで時間が重要です。
～必要なもの～
・塩 大さじ１杯
・水
～茹で方・ゆで時間～
沸騰させ、沸騰したら塩をいれます。
２・小松菜はあらかじめ、葉の方と茎の方で
切って分けておきます。
３．最初に茎の方をいれて、
３０秒 ほど茹でます。
４．次に、葉の方もいれて、
一緒に ３０～１分 程度茹でます。
５・あとは、ざるにあげて、流水で熱をとり、
両手で水気をきれば完成です
１分程度だと、茹で過ぎにならず、
シャキシャキとした食感を残すことができます＾＾
葉のゆで時間はお好みですが、
３０～１分以内が理想といえます。
妊婦さんにおススメの小松菜レシピ
小松菜には、妊娠中にかかせない
葉酸や、カルシウム、鉄分、βカロテンが多く
含まれています。
１００ｇで換算すると、
小松菜の葉酸量は、 86μg
１日に必要量の２０％
カルシウム量は、１００ｇ中 150mg
鉄分は１００ｇ中 2.1mg
βカロテン量は、１００ｇ中 3100μg も含まれています。
よく小松菜とホウレンソウは比べられますが、
カルシウムや鉄分は、実は、ホウレンソウよりも
多く含まれているのです。
小松菜１袋で、１食分に必要なビタミン・ミネラル半量以上
カバーできます。
そして、妊婦さんにおススメしたいのが、
小松菜としらすの炒めものです。
小松菜では含量の少ないビタミンB６やB１２も摂取することが
できて、簡単につくれます。
～必要なもの～
・しらす ５０ｇ
・酒 大さじ１杯
・油 大さじ１杯
・塩こしょう 少々
・ごま 適量
～作り方～
２・フライパンに油をいれて、
熱し、しらすをいれて炒めます。
３・続いて小松菜をいれて、しんなりしてきたら
酒、塩コショウで味付けをして完成です。
４・お好みで上から、ごまを振りかけます。
油はゴマ油にしてもOKです。
しらすはよく焼くと、カリカリとした食感で美味しいです。
小松菜は鉄分も多く含んでいるので、
貧血にも。
また、不足しているビタミン類をしらすと小松菜を一緒に
摂取することで補えます＾＾
まとめ
今回は、小松菜の茹で方やゆで時間、そしてレシピについて
まとめてみました。
小松菜は、多くの栄養を含んでいますが、
気軽に買えて、調理もできる万能の食材ですね＾＾
お浸しなども簡単につくることができます。
あくまでゆで時間は目安になりますので、
自分で調理をして、
自分好みのゆで時間をみつけて、
調理をしてください＾＾
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