鯖の味噌煮は冷凍できる？付け合わせや副菜はどうする？
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皆さんこんにちは！
私は今日の晩御飯に、鯖の味噌煮を頂きました。
とっても美味しくできたのですが、ちょっと作りすぎてしまい、
残してしまったんですよね・・・。
これって冷凍できるのかな？
そう思って私、調べてみました（´▽｀）ノ
鯖の味噌煮って結構量が出来てしまうので、
保存に困っている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
今回はその鯖の味噌煮の冷凍保存の方法と、
結構迷いがちな付け合わせ、副菜について
ご紹介していきます♪
□鯖の味噌煮
日本食でおなじみ、鯖の味噌煮。
老若男女問わず、多様な人々が好む料理ですね 。
味の濃い味噌、その中に広がる甘さやしょうがの香り・・・
考えただけでもお腹の減ってくる料理です♪
白米との相性も抜群なので、
全国各地どこでも食べられている料理のひとつですよね。
ですがその鯖の味噌煮、
１切れ単位で作るよりも量を作る方が美味しく出来上がるんです。
だから結構家庭によっては多くできてしまいがち。
保存するにしても汁物だしな・・・
そう思う方もいらっしゃると思います。
では、今から保存について説明していきますね♪
☆冷凍保存
極論から言うとできます。
しかも、何の問題もなくできます。
味の劣化もほぼ無くできるんです♪
その秘密は、煮汁。
鯖の味噌煮を作ったときに、一緒に作る煮汁がポイントです。
この煮汁を、切り身と一緒に冷凍するんです。
ジップロックで保存するのが一番簡単ですね♪
余った鯖の味噌煮を、切り身が浸かるくらいの煮汁と一緒にジップロックへ。
そしてそのまま冷凍庫にポン♪でＯＫです。
また、お皿を使って冷凍する場合は、
これまた煮汁を切り身が浸かるくらいお皿に入れ、
ラップなどで密閉して冷凍庫へ。
か、簡単ですね・・・！！！！
この方法を知ってから、私は鯖の味噌煮は冷凍する分も、
一緒に作ってしまっています♪
食べるときはレンジをチンすればＯＫです。
いつでも出来立てのような味が楽しめますよ。
ちなみに約１か月は持ちますので、
１週間に２回ほど食べるときもあります♪
□付け合わせ
さて、冷凍の保存方法については解決しましたね。
お次は付け合わせ。
我々の食卓には 多種の栄養 が必要です。
鯖の味噌煮は栄養成分としてはとても優秀です。
が、 勿論１日に摂るべき栄養素はそれだけではありません 。
なので補う手段は、付け合わせや副菜です。
そちらについても、ご紹介していきますね（´▽｀）ノ
☆サラダ
定番といえばコレ！
野菜たっぷりのサラダ、もしくは少量の肉を使ったサラダ。
栄養バランス的にはとてもおススメですね。
たとえば緑黄色野菜を使ったサラダ。
色合いもよく、食卓も華やかになることでしょう 。
少量の肉を使うなら、おススメは豚しゃぶサラダ。
薄切りの豚肩ロースをさっとゆでて、
レタスやブロッコリー、トマトなどの上へ。
さっぱりとした和風ドレッシングで召し上がれ♪
☆おひたし
ホウレンソウや小松菜のおひたしもとてもおススメです。
味が濃いめな鯖の味噌煮には、
少しさっぱりとしたものが合いますね。
かつおぶしを上から散らせて、
薄口しょうゆやめんつゆで頂きましょう♪
☆たまごやき
これ、実は結構ファンがいる組み合わせなんです。
たまごってカロリーも高いし敬遠されがちなんですが・・・
出汁巻きたまごにすれば何の問題もありませんよ♪
☆おつけもの
白菜やキャベツの浅漬け、
大根のたくあんやきゅうりの南蛮漬け、
これらも合います。
柔らかめの鯖の味噌煮とは正反対の食感で、
食事自体に色をつけることが可能なんですね♪
他にも酢の物やお味噌汁、斜め上からの目線でポテトサラダなど。
様々な副菜が見事に鯖の味噌煮には調和します。
自分だけの組み合わせを見つけてみると、
きっと鯖の味噌煮を食べるのが楽しくなりますよ♪
サバの味噌煮を手軽に
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□最後に
鯖の味噌煮は作り方もさることながら、
素材そのものもとても簡単に手に入れることができます。
今晩のメインディッシュに迷った方は是非♪
保存方法もとても簡単なので、
作りすぎてしまったときも安心ですね！
付け合わせや副菜によっては、
簡単な晩御飯から豪華な晩御飯へとレベルアップします♪
それでは今回はここまでです（´▽｀）ノ
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