今日は、はまぐりが開かない場合、砂抜き方法などをテーマにしていきたいと思います＾＾

 

はまぐりが開かない場合はどうしたら良いでしょうか。

 

また、はまぐりの砂抜きを短時間で行う場合は、
どうするのが良いのでしょうか。

 

ひな祭りに使えるお吸い物のレシピも紹介していきます＾＾

 

はまぐりが開かない！どうすればよい？

料理をしていて、はまぐりを焼いても焼いても
開かない…ということはないでしょうか。

 

開かなかったら、どうすればよいのかというと、
ナイフなどの貝の間に挟められるもので、
無理やりこじ開けてください。

 

貝が開かなかったら、その貝は
死んでいるというのは、迷信で、
死んでいる貝でも開きます。

 

ですが、まれに
蝶番の部分が壊れていて 貝が
開かなくなる…
ということもあるようです。

 

ですので、開かなくても死んでいるというわけではないのですが、
開かない貝は、食べないのがおすすめ です。

 

生死によって、開く・開かないという選別ができる
わけではないですが、

 

・臭いを嗅いでみて、くさい、
・開いてみて、貝の形が崩れている

 

場合は、食中毒の可能性もあるので、
無理して食べないようにしましょう。

 

 

短時間ではまぐりの砂抜きをするには？

貝の砂抜きは面倒くさいというのが
一般的な概念の貝ですが、
簡単な砂抜き方法はどうすれば良いのでしょうか。

 

基本的な砂抜き方法は、
２～３％程度の塩水を用意し、
そこにハマグリをいれて、ハマグリの貝の頭が出るくらいの分量
の塩水に漬けます。

そのまま冷暗所(冷蔵庫だと寒すぎる)で一晩、
早くて２～３時間おいておけばOKです。

 

あとは、殻をこすり合わすように水で洗って
調理に利用します。

 

スーパーで売っているものは、
短時間で砂抜きすることもできます。

sponserd link

短時間の方法としては…
平らなバットなどに、はまぐりが重ならないように
並べます。

 

あとは、 ５０度 に沸かしたお湯をいれて、
３～５分 程度漬けるだけです。

 

これだけで、簡単に砂抜きができます＾＾

 

そして、最後にはすり洗いをしてください。

 

素早く、はまぐりを調理したい場合は、
この短時間の砂抜き方法がおすすめです。

 

砂抜きしたハマグリは、その日のうちに
使い切るようにしましょう＾＾

 

 

ひな祭りにはまぐりのお吸い物を！

ハマグリは、お吸い物もおすすめです。

昔から縁起物とされてきました。
ひな祭りにももってこいのお吸い物です。

 

そんなハマグリの簡単なお吸い物について
まとめていきます。

 

～必要なもの～
水　400ml
昆布　１枚
酒　大匙２杯
醤油　大匙１杯

 

～作り方～

香りづけにごま油を少し散らすのも良いですね。

はまぐり 吸物(お吸い物）4食セット お食い初め 祝い ハマグリ 常温

 
 

まとめ

今回は、はまぐりが開かない場合、
また砂抜きを短時間でする方法などについて
まとめてみました。

 

砂抜きを短時間で行い、
様々な調理に活かしましょう。

 

またお吸い物も
簡単にできるので、
ひな祭りなどに活用できます。

Sponsord Link