今日は、アピオスをテーマにしていきたいと思います＾＾

 

アピオスの効能にはどのようなものがあるのでしょうか。
またアピオスはどうすれば美味しく食べられるのでしょうか。

 

アピオスについてまとめていきます。

 

アピオスの効能は？

アピオスをご存知でしょうか。

 

アピオスは、マメ科のつる性植物 であり、
肥大した根茎を食べます。

 

芋っぽいですが実はマメ科です。

 

別名、アメリカほど芋と呼ばれており、
北アメリカが原産で古代は、エネルギー源
として食べられていました。

 

さつまいもと同じように、根茎を食べますが、
大きさは、３～５ｃｍ程度と小さめです。

 

そんなアピオスは、最近その栄養分から注目されています。

 

アピオスは、
カルシウム・リン・鉄分・食物繊維が
芋類に比べて非常に多く含まれています。

 

かなり多くのカルシウムが含まれており、
カルシウムは、骨や歯のもとになるだけではなく、
神経の伝達物質に関与し、
イライラの解消にも役立つとされています。

 

他には、アピオスが、アトピー性皮膚炎や、
HIVウイルスにも効果があるとされています。

 

HIVウイルスの増殖を抑え、他には、
肥満や高血圧なども抑制するとされています。

 

アピオスは、小さいながらもかなり多くの
効能があります。

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アピオスの美味しい食べ方は？

では、アピオスはどのように食べるのが
良いのでしょうか。

 

アピオスは、栄養価が高いですが、味も
美味しいです。

 

基本的に火を通して食べますが、
味は、じゃがいもや里芋を合わせたような
味で口当たりもよいです。

 

アピオスの食べ方は様々ですが、
基本的に煮物・炒め物・和え物と
幅広く調理できます。

 

簡単にできるのは、
アピオスの 塩ゆで です。

 

アピオスを皮ごとゆでて、ざるにあけて
水気を切ったら、塩を振りかけていただきます。

画像引用：http://karashime.blog64.fc2.com/blog-entry-1179.html?sp

 

おつまみにも使えます＾＾

 

また、アピオスの甘辛煮として、
皮つきのアピオスを醤油と砂糖で煮ます。

 

また、アピオスを殻つきのまま揚げて、
塩を振って食べても美味しくいただけます＾＾

 

天ぷらとしてもどうぞ★

 

 

アピオスの育て方はプランターでもできる？

アピオスは、プランターでも栽培することができます。

 

アピオスを植える時期は、
３月 がベストです。

プランターを用意したら、
そこに針底石をしきつめて、
さらに培養土を８割ほどいれます。

 

１つのプランターで２～３球植えます。

 

水は乾燥しない程度に与えましょう。

 

草丈が２０ｃｍ程度になったら
ツタを伸ばすために支柱をたてます。

 

花が咲いたら３か月程度で収穫時期をむかえます。

 

ツタが枯れるころには、
甘味が増し、おいしいアピオスを
食べることができます。

 

アピオスの花も、アピオスティーとして
美味しくいただけます。

 

飾ってもきれいです＾＾

アピオス500g（ボイル処理済み）

まとめ

今回は、アピオスをテーマにまとめてみました。

 

アピオスは、小さいながらも栄養価が高く、
１日に４粒程度食べればOKのようです。

 

それほど、アピオスの効果はすごいということですね。

 

アピオスは、プランターで栽培もできるので、
自宅で育てて、自分で調理するのも
良いですね＾＾

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