今日は、わさび菜のおいしい食べ方やカロリー、栄養について
テーマにしていきたいと思います＾＾

 

わさび菜のおいしい食べ方には、醤油漬けや、おひたしも有名です。

 

そんなわさび菜についてまとめていきます。

 

わさび菜のカロリーや栄養は？

わさび菜は聞きなれない方もいると思いますが、
九州の在来種であるからし菜の中から、
選抜、そして育成された品種であり、
からし菜特有のピリッとした辛味が特徴のある
野菜です。

 

そんなわさび菜の栄養成分は、まだ解明されていませんが、
からし菜やたかなの仲間ですので、
それらに近い成分であると考えられます。

 

からし菜100gあたりのカロリーは、
26kcal
そしてたかな100gあたりのカロリーは、
21kcal ですので、
わさび菜のカロリーもこれらに近いものと
考えられます。

 

また栄養素としては、
βカロテン・ビタミンC・ビタミンB2が豊富であると
されています。

 

ビタミンCの働きとしては、抗酸化作用 の働きがあります。

 

アンチエイジング効果として
しみ・しわの予防や、老化防止の働きがあると
されています。

また、血が固まりにくくなるのを防ぐ効果
があります。

 

ですので、ビタミンCが豊富に含まれているので、
わさび菜を摂取することで、
壊血病を防ぐことができます。

 

また、βカロテンが多く含まれているので、
抗酸化作用も強いです。

 

βカロテンは、体内でビタミンAとして
働き、皮膚や粘膜を強くする働きもあります。

ですので、風邪予防に効果があるといえます。

 

また、免疫細胞を活性化させるので、
ウイルス細菌から体を守ってくれます。

 

またB2には、細胞の成長を促進する
働きもあります。

 

美容や健康に効果があるといえますね。

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わさび菜の美味しい食べ方は？

わさび菜の美味しい食べ方にはどのようなものが
あるのでしょうか。

 

わさび菜の食べ方として有名なものには、
醤油漬けやおひたしがあります。

 

 

醤油漬けのレシピ

用意するもの
・わさび菜　一束
・醤油　大さじ６
・みりん　大さじ２
・酒　大さじ２
・塩　少々

 

作り方
わさび菜を軽くゆでて、
ボウルにいれて塩を軽くもみこみ、
上記の材料と密閉容器にいれて
保存します。

冷蔵庫で一晩おいたらできあがりです＾＾

 

 

わさび菜のおひたしのレシピ

用意するもの
・わさび菜　１束
・醤油　大匙１杯
・酢　大匙１杯

 

作り方
わさび菜を軽くゆでて、冷水にとり
粗熱をとります。

 

水気を絞ったら、
お好みの量に切り、
調味料と一緒に合わせます。

 

他にも、わさび菜は、様々な料理に
活用されています。

 

おすすめのレシピを紹介していきます＾＾

 

 

わさび菜のごまあえ

レシピ
引用：http://cookpad.com/recipe/1800045

 

 

わさび菜のサラダ

レシピ
引用：http://cookpad.com/recipe/3031630

 

 

わさび菜のパスタ
レシピ
引用：http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/700106

 

わさび菜の旬の時期になったら様々な
レシピに挑戦するのもよいですね！

 

 

まとめ

今回は、わさび菜の食べ方やカロリー、栄養について
まとめてみました。

 

わさび菜は、様々な料理に活用できますし、
栄養価も高いですね★

 

１１～３月の旬の時期に、様々な料理に
活かしたいですね。

山葵菜〈ワサビナ〉1パック、50g〜100g前後

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