カマスの食べ方のおススメやさばき方は？釣り方や釣り時期はいつ？
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皆さんこんにちは！
今回はカマスについてご紹介していきます。
おススメの食べ方やさばき方、
更に釣り方と時期についても詳しくいってみましょう♪
名前は知ってるけど食べたことは・・・
なんて方もいらっしゃると思いますので、
カマスについても少し詳しくご紹介していきますね（´▽｀）ノ
□カマス
まず、カマスは少なくとも２１種類以上確認されています。
すべて海水魚で、太平洋、インド洋、大西洋の熱帯、亜熱帯などに、
実に幅広く分布している魚なんですね。
また、人に対して攻撃性を示す魚類のひとつなので、
サメよりも危険な存在と捉えている地域もあったり・・・
アカカマス、ミズカマスなどが日本では主流のようですね♪
☆カマスの食べ方
実 はとびっきり美味しい魚なんです ！
こんなに美味しい食べ方がある魚も、
ちょっと珍しいのでは・・・？
・お刺身
・皮つきの焼き切り
これは皮つきのお刺身のことですね
・干物
大き目の個体は干物で出回っていることがありますね
・塩焼き
魚を食べる際に一番主流な調理法ですね！
・煮つけ
意外や意外、煮つけも非常に美味しく召し上がれます。
・からあげ
カマスといえばから揚げ！と声高々に、
大きな声でおススメしてくる友人がいます(笑)
確かにとても美味しいです・・・。
・味噌汁
こちらも煮つけと同様、ちょっと意外ですね。
カマスはそこそこ高価なので、貰い物などで試してみるとよいかも！
中でもやっぱり塩焼きがとてもおススメです。
魚はカマスに限らず、そのものの味を楽しむために、
塩焼きにすることが多いのですがこれは本当に美味しいです。
カマスの塩焼き、たまに居酒屋などでも見かけますよね♪
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☆塩焼きの作り方
なので、今回ご紹介するおススメレシピは塩焼きです♪
これは是非一度食べてみてほしいです本当に・・・！
１．まずはウロコをとる
この過程はカマスに限らず非常に重要です。
尻尾から頭にかけ、包丁の先端で取っていきます。
この際、背ヒレで怪我をしないように注意してください 。
２．口ばしを切り落とす
カマスの口は非常に切れ、怪我をしてしまう恐れがあるからです。
３．ワタをとりのぞく
エラ部分から包丁を入れて、お腹まで切っていきます。
簡単に手でエラは取れます。
しかしこの際に、エラに鋭い部分があるので注意です 。
お腹の中のワタも引っ張り出して、
血合いをスプーンなどで流水しながら洗いましょう。
４．焼く
塩を控えめに振りかけ、焼いていきます。
魚焼きのグリルなどで簡単に焼けるので、本当におススメです♪
カマスの塩焼きは贅沢な旬の食材として、
食卓を色よく飾ってくれることでしょう 。
水分が多めの魚なので、塩を振った後に、
風通しのよいところで水分を飛ばすとより旨みが凝縮 されます♪
□釣り、そして時期
さて、そんなカマスですが・・・
実はスーパー以外にも手に入れることができます。
そう、釣りですね。
えっ釣ったことない！って方もご安心ください！
割と初心者の方でも釣れるみたいですよ♪
☆時期
カマスはカタクチイワシなどを捕食する魚食性の魚です。
なので、 カタクチイワシの回遊がカマスの接岸に大きく左右されます 。
地域によっては６～７月頃ですね。
地元の釣具店の店員さんに聞くのが一番だと思います。
なんせ、カマスはいつでも貪欲に餌を追っています。
消化器官の短いカマスは、いつでもお腹を空かせているからです(笑)
主な釣り場のポイントは、カタクチイワシの回遊・・・
もしくは小魚の回遊が見られる堤防や小磯などですね 。
☆釣りのアクションについて
カマスはメタルジグが大好きなんですね。
大きめの個体を狙うなら、ショアジギングタックルなどをお勧めします。
小型のカマスを狙うなら、ブラックバス用のタックルや、
メバルやアジ用のライトタックルが釣りやすいです。
引きもそこまで強くないので、ラインは５ポンドあれば問題ないです。
細長い魚なので３０ｃｍくらいのサイズが上がっても、
５ポンドラインが切れることはほぼまれです。
ただ、歯が鋭いので仕掛けを飲まれると切られるかもしれません。
なので、心配ならリーダーに８ポンドを３０ｃｍほど・・・
これだけやればまず切られることはありません♪
群れさえ見つけられれば、基本的にはタダ巻きで十分釣れます。
釣れないときは竿を動かして、ルアーに動きを見せましょう。
お腹を空かせている魚なので割と食ってきます(笑)
本当に結構初心者の方でも釣ってきます。
私の友人も釣ったことがあるとはしゃいでいました。
その人は、釣りを初めて１週間でした・・・（本当なのか？）
□まとめ
カマスについて色々とご紹介してきましたが、
ちょっと身近ではない魚だったので意外だった・・・
という方も多いのではないでしょうか？
食卓に並ぶことが少ない魚だった、という方は、
是非塩焼きを作ってみてください！
魚の塩焼き、というジャンルの中では特段に美味しいです！
また、時期であれば脂ものっているのでお刺身もおススメです♪
淡泊な魚なので、新鮮であればという前提のもとですが、
試してみるのも一興かと思います。
それでは、今回はここまでです（´▽｀）ノ
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