「2016年1月」の記事一覧

しじみの砂抜きをお湯や真水を使って早く短時間で!下ごしらえを解説

朝食に「 しじみのお味噌汁 」が出ると、 「あぁ!日本人でよかった~!」なんて思ってしまいます。 でも、ジャリジャリっと、 砂が残っていることが時々ありますよね。 せっかく美味しいしじみ料理ですから、 しっかり砂抜き を・・・

あさりの砂抜きに失敗し開かない時の対処法は?お湯を使えば短時間で可能?

「あさりのお味噌汁」や「あさりの酒蒸し」など、 いろいろな場面で、 あさりを食べる機会は多いかと思います。 美味しいあさりを食べるためには、 砂抜き という大切な下処理があります。 しっかり砂抜きしたいのに、 あさりがな・・・

ホッキ貝の美味しい食べ方や調理法を紹介!旬の時期はいつごろ?

関東の人たちは、 ホッキ貝 と聞くと、 加熱してあるものを思い浮かべると思います。 お寿司屋さんでも、 よほど新鮮なものが入らない限り、 いつでも食べられる食材ではないですよね。 生のお刺身以外でも、 加熱して食べられる・・・

赤貝の砂抜きやさばき方はどうする?栄養たっぷりの旬の時期はいつ?

冬になると貝類が美味しい季節です。 その時期、牡蠣とならんで魚屋さんに並ぶのが、 大粒の赤貝 ですね♪ 家でさばくこともできるので、 新鮮な赤貝のお刺身 はいかがですか? ここでは赤貝のさばき方や、 その栄養分などについ・・・

山うどの下ごしらえやあく抜きはどうする?美味しい食べ方や保存方法は?

春から若葉の時期にかけて、 シャリシャリとした食感 が楽しい、 うど(独活) が美味しくなる季節です。 食卓にも、 「 うどの酢味噌 」が並びますね。 香りもよく繊維質が特徴 ですが、 そんな「うど」について、 もう少し・・・

島らっきょうの効能や栄養は?保存方法や漬け方も紹介

島らっきょう の栽培は 沖縄だけ 。 一昔前まではなかなか手に入りづらい食材でしたが、 最近はネット通販もあるし、 スーパーでも売られるようになりました。 果たしてその栄養価は? らっきょうみたいに漬物にしても美味しいの・・・

みょうがの栽培はプランターでできる?美味しい切り方や保存方法とは?

今日は、みょうがの保存方法や美味しい切り方をテーマにしていきたいと 思います^^   みょうがはどのように保存するのが良いのでしょうか。   みょうがは家庭菜園でも栽培することができますが、 プランタ・・・

明日葉の食べ方や育て方は?身長が伸びるって本当なの?副作用にはご注意!

「 明日葉 」を食べると背が伸びるって本当? 「 明日葉 」は万能薬って本当? 最近は、青汁や健康食品にもなっている明日葉。 今日は、そんな明日場について、 ちょっと調べてみることにしました。 <明日葉って?> 数少ない・・・

アピオスの効能やアピオスの美味しい食べ方は?育て方はプランターでもOK

今日は、アピオスをテーマにしていきたいと思います^^   アピオスの効能にはどのようなものがあるのでしょうか。 またアピオスはどうすれば美味しく食べられるのでしょうか。   アピオスについてまとめてい・・・

メロゴールドの美味しい食べ方や剥き方は?気になるカロリーや特徴をチェック!

みなさんはグレープフルーツはお好きですか? 最近は、グレープフルーツにもいろいろな種類が出てきましたね。 その中でも、 「 メロゴールド 」という種類は、 グレープフルーツ特有の、 あの 「苦味」がなく 、 糖度が高いと・・・

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