今日は、干し柿のカロリーや栄養・効能をテーマにしていきたいと思います＾＾

 

干し柿のカロリーはどれくらいあるのでしょうか。

 

また、食べごろや干し柿の賞味期限など、
干し柿の情報をまとめていきます＾＾

 

干し柿のカロリーや栄養の効能とは？

干し柿といえば、柿を干したものですが、
甘味があって柔らかく、美味しいというのが特徴です★

 

そんな干し柿なので、
甘い分カロリーは高そうな気もしますよね。

 

そんな干し柿のカロリーですが、
干し柿は、１００ｇあたり、
276kcal です。

 

１００ｇあたりで換算するとかなり高カロリーな気はしてしまいますが、
干し柿は、柿を干したものなので、水分が失われえて、
栄養成分が凝縮されています。

 

干し柿１個あたりの重さは、３７ｇ ほど。

 

そうすると、１個あたりのカロリーは、
102kcal です。

 

柿１個あたりの重さは約１６６ｇ、
そして干す前のカロリーは、100kcal程度なので、
干す前１個あたりのカロリーと実際はそこまで変わりありません＾＾

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栄養の効能は？

干し柿にはどのような栄養が含まれているのでしょうか。

 

まず干し柿にすると、柿に多く含まれているビタミンC含量は
減少してしまうのですが、
その分、ビタミンA、その中でも βカロチン 、 食物繊維量 が多くなります。

 

１００ｇあたりで換算すると、
生の柿と比較して、
干し柿は、βカロテン含量が、 約３倍 、
そして食物繊維量が 約８．７５倍 、
そしてカリウムが 約４倍 となります。

 

βカロテンには、体内でビタミンAとなり、
目や粘膜の健康を保ちます。

 

また、皮膚を健康に保ち、免疫力を高めてくれるので、
風邪やがんの予防にも効果があります。

 

また、カリウムは、体の浸透圧を正常に保つ働きがあるので、
むくみの解消にも効果があります。

 

そして食物繊維には、整腸作用がありますね＾＾

 

また、生の柿には体を冷やす効果がありますが、
干し柿にすると、体を温める効果、
疲労回復にも効果があるとされています。

 

生柿も美味しいですが、
干し柿にして、保存するのも良いですね★

 

 

干し柿の食べごろや賞味期限とは？

干し柿をつくる時期にふさわしいのは、
だいたい１１月ごろと言われています。

そのころになると、大分涼しくなってきますよね。
寒い地域でしたら、１０月半ばからでも作成することができます。

 

干し柿の食べごろとしては、
天日干しに １か月程度 かかってからです。

 

一般的に、２週間程度天日干しにすれば、
干し柿を食べられるといわれていますが、
その頃だと、まだ柿が硬く食感も硬いことが多いです。

 

ですので、ちょっと長いですが、
１か月程度待つのが良いです。

 

少しでも早く干し柿を食べたい場合、
干して１週間ほどたった後、
数日おきに１～２回ほど、柿を揉むと、
早く熟すとされています！

 

早く食べたい人は試してみてください＾＾

 

また、干し柿の賞味期限は、
常温だと３日程度 と言われています。

 

干し柿ができたら、新聞紙等につつみ、
ジップ付きの袋にいれて、冷蔵庫で保存するようにしてください。

 

 

そうすると、１週間程度 日持ちします。

 

干し柿は、そのまま冷蔵で保存すると
どんどん乾燥してしまうので、
乾燥を防ぐようにしてください＾＾

 

また、食べきれない場合は、
冷凍庫で保存すれば１か月程度日持ちします。

 

ちなみに干し柿には、白い粉がつくことがありますが、
あれは糖分が流出したものなので、
気にせず食べることができます。

 

甘い証拠ですので、気にせずに。

 

 

まとめ

今回は、干し柿をテーマにしてみました。

 

干し柿は熟成されているので、
柿の栄養成分が凝縮されて、旨みや栄養成分がアップしていますね。

 

生の柿も美味しいですが、
干し柿にもおいしさがあるので、
お好きな方を選んでください。

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